焦点一:食堂食品安全所谓“安全**”。食品安全往往是饭堂承包过程中遇到较多,也是较难解决的问题。这几年食品安全问题太多了,一不注意就容易卷入食品安全的漩涡。所以你在承包食堂之**定要做好食品安全方面的沟通渠道。1、加强食品生..
这几年我们经常看到很多食堂都在和专业的农产品配送中心合作,但是要在众多的配送中心中选择一个专业的并不容易。那么,做这些农产品配送中心要注意哪些问题,才能更好的发展呢?农产品配送中心要想做好行业,一定要从提供的农产品入手..
首先是食品卫生。企业食堂承包必须保证原料的新鲜度。在清洗过程中,必须将内部和外部的污染物清洗干净。一些需要及时保鲜的原料,必须按照保鲜要求放入冰箱或储藏室。另外,原料要按规矩使用,剩菜要及时处理。其次是餐具卫生。餐具要..
如果公司人少,就几个人,那你可以请人做饭或者订快餐。比如快餐会让员工吃不好,但是没有必要选择专业的做食堂,因为各种厨具和管理人员的成本都不合算。如果是工厂或者学校,一般会有100多人,所以需要将食堂外包给专业的餐饮管理公司..